汴塘镇孟省村制作煎饼口感良好，技术纯熟，几乎家家户户都会烙煎饼。为了增加村民收入，孟省村于2021年10月成立煎饼坊，带动村内50余人就业，人均年增收近4万元。随着销路的打开，煎饼坊产能低、管理弱等问题逐步显现，制约了煎饼产业的发展。
为把煎饼产业进一步做大做强，近期，孟省村召开“煎饼坊提档升级”协商议事会，协商议事成员、党员代表、群众代表、煎饼坊代表等15人参加。
村党支部书记兼主任周亮作为协商第一召集人率先发言，他指出当前顾客已经不满足于买煎饼，更想体验“烙煎饼”，而村里的配套设施明显不足，建议提档升级该村煎饼坊；网红“菜花姐”李兰表示，现代产业发展都是走的市场经济之路，随着下游客户的逐渐增多，煎饼坊的管理难度也在增加，建议成立农业发展公司，开展专业化管理，为产业后续壮大奠定基础；党员代表袁朝辉指出，群众对煎饼加工环境的要求越来越高，当前村里的煎饼坊面积较小，空间紧凑，接待组团来参观购买的群众显得有些局促，建议扩大煎饼坊的规模，区分生产区域与观赏体验区域，更好满足群众的需求。
经过热烈讨论，会议最终达成共识：由村“两委”牵头，尽快成立农业发展有限公司，负责对煎饼坊进行提档升级，确保在6月底前建成符合群众需求的标准化生产车间，带动全村煎饼产业更好发展。
